Leche de almendras

La leche de almendras (alta en calcio aporta grandes beneficios y es mas confiable pues la estamos preparando nosotras mismas (sin conservantes), especialmente si es para nuestros bebés.

Ingredientes:

Una tasa de almendras (sin tostar).
Agua para remojar
4 tasas de agua (apta para el consumo de los bebés, preferiblemente hervida).

Preparación: pones a remojar las almendras 8 horas (preferiblemente en la noche) a temperatura ambiente, si hace mucho calor, en el refrigerador. Luego, botas el agua de remojo, lavas bien las almendras para después licuar por 3 o 5 minutos las almendras con las 4 tasas de agua (el agua va dependiendo la textura y el sabor concentrado que desees). Cuelas o pasas por tejido de algodón para filtrar bien.

Nota: Si deseas cambiarle el sabor puedes agregar una pizca de sal Himalaya, canela o si la quieres chocolatosa un poquito de chocoline.
No botes la harina que queda, con ella puedes hacer queso vegetariano, postres y pancakes.

Como no tiene conservantes dura máximo hasta 5 días refrigerada.
De esta misma forma se puede hacer leche de ajonjolí, girasol, avellanas, quinua, alpiste o linaza (para adelgazar).

Pancakes con harina de Almendras

Pancakes hechos con la harina de almendras Deliciosas!!!!!

Ingredientes:

1Taza de harina de almendras
2 cucharadas de avena
4 claras de huevo criollo
1 cucharadita de chía
1 chorrito de bebida de almendras

Licúan todo, dejan reposar por 3 minutos, agregan pam a un sartén anti adherente, ponen en el fogón, agregan mezcla y voltean esperando a que la parte de abajo este lista, por el otro lado.

Mi desayuno:
Huevito en mantequilla clarificada, cúrcuma y sal himalaya.
Guarnición de espinaca, lechuga y un poquito de pimienta.
Jugo verde con Frutos De La Montaña, espárragos, apio, manzana verde y kiwi.

Nota: Si lo deseas puedes mezclarlas con frutas y miel, en vez de huevo.